Agribisnis peternakan mempunyai prospek dan peluang yang baik untuk dikembangkan. Ini juga didukung kondisi Indonesia yang memiliki keunggulan kompetitif dalam komponen biaya input untuk tenaga kerja relatif lebih murah dibandingkan negara lain di ASEAN. Selain itu potensi pengembangan produksi jagung nasional dapat mengurangi ketergantungan impor dan menurunkan biaya produksi, sehingga mampu meningkatkan skala usaha yang optimal. Integrasi secara vertikal juga sudah mulai terlaksana dengan menerapkan pola-pola kemitraan. Skala usaha peternak mitra semakin meningkat dan mereka mampu menjaga kualitas hasil komoditas peternakan tersebut.

Pengembangan agribisnis peternakan menghadapi tantangan yang cukup besar akibat perubahan ekonomi ke depan. Adanya liberalisasi perdagangan dunia yang akan meminimumkan pembatasan perdagangan antarnegara menimbulkan persaingan ketat di pasar dalam negeri maupun pasar internasional. Salah satu cara untuk menang dalam persaingan adalah melalui peningkatan dayasaing baik dari sisi permintaan maupun penawaran.

Dari sisi permintaan, harus disadari bahwa permintaan konsumen terhadap suatu produk semakin kompleks yang menuntut berbagai atribut atau produk yang dipersepsikan bernilai tinggi oleh konsumen (consumer’s value perception). Jika pada masa lalu konsumen hanya mengevaluasi produk berdasarkan atribut utama, yaitu jenis dan harga, maka sekarang ini dan masa yang akan datang, konsumen sudah menuntut atribut yang lebih rinci lagi, seperti atribut keamanan produk, atribut nutrisi, atribut nilai, atribut pengepakan, atribut lingkungan, dan atribut kemanusiaan. Bahkan aspek animal welfare menjadi persyaratan baru.

Sedangkan dari sisi penawaran, produsen dituntut untuk dapat bersaing berkaitan dengan kemampuan merespon atribut produk yang diinginkan konsumen secara efisien.  

Perlu Promosi

Agribisnis peternakan mempunyai peranan yang besar terhadap perekonomian nasional. Namun sayang komoditas ini sering mengalami permasalahan-permasalahan yang menghambat pengembangannya baik secara makro maupun mikro. Di antaranya pertama, kurang tersedianya bahan baku, sehingga masih harus mengimpor yang menyebabkan biaya produksi relatif tinggi. Kedua, iklim investasi (misalnya ekonomi biaya tinggi, proses perizinan yang lama dan berbelit, kurangnya sarana dan prasarana jalan dan transportasi, serta tidak adanya penegakan hukum) belum kondusif bagi para investor. Ketiga, kenaikan harga BBM yang menyebabkan meningkatnya biaya produksi hasil peternakan. Keempat, kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) relatif rendah. Kelima, keterbatasan modal yang akhirnya menghambat pengembangan usaha. Keenam, mewabahnya penyakit di beberapa daerah.

Last but not the least, pola masyarakat Indonesia selama ini masih terlalu bersandar kepada pangan nabati, khususnya beras, yang diindikasikan oleh tingginya starchy staple ratio sebesar 63%. Disamping itu, kita masih punya ruang untuk memperbesar pangsa pasar produk-produk peternakan. Tingkat konsumsi protein hewani asal ternak masyarakat kita masih di bawah rekomendasi Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi, yaitu sebesar 6 gr/kap/hari. Saat ini pencapaian untuk daging adalah 3,35 gr/kap/hari, telur 1,77 gr/kap/hari dan susu 0,6 gr/kap/hari, total 5,72 gr/kap/hari.

Upaya promosi yang sistematis perlu kita galakkan bersama. Di berbagai lokasi strategis perlu ada iklan-iklan mendidik (misalnya “Apakah Anda telah makan daging dan telur yang cukup hari ini?”)  yang mengingatkan tentang pentingnya protein hewani untuk meningkatkan kualitas sumberdaya manusia Indonesia ke depan. Jika tidak, Human Development Index (HDI) kita tetap saja di bawah negara-negara tetangga. HDI kita pada 2007/2008 berada pada urutan 107 dari 177 negara. Bahkan Vietnam pun berada pada peringkat yang lebih baik dari kita (105).

Dr. Ir. Arief Daryanto, M.Ec., Direktur Program Pascasarjana Manajemen dan Bisnis IPB