Impor bakalan 502.000 ekor, bakalan yang dipotong 430.000 ekor (96.367 ton), daging sapi/kerbau 185.500 ton.
Jakarta (AGRINA-ONLINE.COM). Kebutuhan daging sapi secara nasional untuk tahun 2021 mencapai 696.956 ton, dengan perhitungan konsumsi 2,56 kg/kapita/tahun. Sementara ketersediaan daging sapi-kerbau lokal hanya 473.814 ton. Maka, kebutuhan dan ketersediaan daging sapi-kerbau nasional sepanjang 2021 masih memerlukan 223.142 ton.
Direktur Jenderal PKH Kementan, Nasrullah mengatakan, kekurangan tersebut akan dipenuhi dari impor berupa sapi bakalan, bakalan yang dipotong dan impor daging sapi atau kerbau. Rinciannya, dalam bentuk sapi bakalan sebanyak 502.000 ekor, bakalan yang dipotong sebanyak 430.000 ekor atau setara 96.367 ton dan impor daging sapi/kerbau sebanyak 185.500 ton.
"Dari stok akhir tahun 2021 ini, akan didapatkan sebanyak 58.725 ton untuk pemenuhan kebutuhan daging Januari sampai Maret tahun 2022," jelas Nasrullah.
Nasrullah mengimbau kepada para importir daging yang telah memperoleh rekomendasi dan izin agar segera merealisasikan impor daging sapi beku pada bulan Maret, April dan Mei 2021. Hal ini demi menjaga ketersediaan stok dan stabilisasi harga daging sapi/kerbau pada Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri Tahun 2021.
Menurut laporan dari para importir, hingga 28 Januari 2021, stok daging yang ada di importir swasta dan BUMN masih tersedia sebanyak 6.998,69 ton daging sapi/kerbau, termasuk 477,45 ton jeroan. Maka, realisasi pemasukan harus diperhatikan oleh importir demi meningkatkan stok gudang, khususnya untuk menghadapi puasa dan lebaran 2021.
Selain itu, karena umumnya masyarakat Indonesia memilih daging sapi segar, maka untuk kebutuhan puasa dan lebaran importir diimbau agar dapat menyediakan potongan karkas impor dalam bentuk segar dingin (chilled) yang akan dijual ke pasar dalam bentuk daging sapi segar dengan harga yang lebih terjangkau.
Selain itu, para importir juga diminta bekerjasama dengan pemerintah daerah agar dapat bersama-sama melakukan operasi pasar dalam rangka stabilisasi harga daging sapi/kerbau Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri Tahun 2021.
Try Surya A
